삼겹살을 간장에 찍어 먹는 집은 많지만, 고기를 간장에 담갔다가 그대로 불판에 올리는 집은 흔하지 않습니다. 처음에는 간장에 적신 고기를 구우면 짠맛이 강하지 않을까 걱정했는데요. 노릇하게 익은 삼겹살을 한입 먹어보니 예상과는 정반대였습니다. 짠맛은 강하게 남지 않고, 삼겹살의 고소함 뒤로 은은한 감칠맛과 불향이 이어졌어요.안녕하세요, 언더불독입니다.이번에 다녀온 곳은 청주시 상당구 용담동 금천광장 인근에 있는 진천집생고기 금천광장점입니다. 풍자의 또간집 청주편에 소개된 곳으로 알려졌으며, 공개 매장 정보에는 충북 청주시 상당구 수영로 303 1층에 위치한 것으로 안내돼 있습니다.방송에 나왔다는 점도 궁금했지만, 직접 방문해보니 가장 기억에 남은 건 역시 특제 간장에 고기를 적셔 굽는 방식이었습니다. 익..